|
|
Kadin Budu Kofte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 gram mager lamsgehakt
150 gram uien, gesneden
30 gram boter
65 gram rijst
4 eieren
1? kopje water
220 gram (1 kopje) olijfolie
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien in de boter tot ze licht gebruind zijn.
Voeg water, rijst en 2 theelepels zout toe, en laat het koken tot de rijst gaar is.
Haal het van de warmte af en laat het afkoelen.
Doe de helft van het lamsgehakt in een stoofpan, zonder boter, en bak het op een hoog vuur totdat het vlees al zijn vocht verdampt heeft.
Voeg de andere helft toe en mix het goed.
Plaats het vlees in een kom en voeg 2 eieren, ? theelepel zwarte peper, 1 theelepel zout en de afgekoelde rijst en kneed het gedurende 5 minuten.
Maak balletjes ter grootte van een ei hiervan en druk deze plat.
Klop twee eieren op en draai de platgedrukte ballen er doorheen.
Bak de platgedrukte ballen in zeer hete olijfolie, laat ze even uitdruipen en serveer.
|
|
|